АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В МБДОУ «ДС № 421 г. Челябинска»
в сравнении I, II, III, IV кварталы 2025 г. (IV квартал 2025 года в сравнении с I
кварталом)

1. Анализ выполнения натуральных норм питания детей поквартально
Таблица 1
1
квартал 2 квартал 2025
2025
74,7 %
75,4 %

3 квартал 2025

4 квартал

2025 год

77,1 %

75,3%

75,6% (+0,9)

Расходы на питание детей полностью осуществляются за счет бюджетного и
внебюджетного финансирования.
Фактическая стоимость одного дето-дня поквартально по всем категориям
воспитанников составила:
Таблица 2
I квартал
план
факт
133.00
133.31
100,2%

II квартал
III квартал
план
факт
план
факт
133.00
137.58 154.00
139.01
103,4%
90,3%
2025 год: план-143.50, факт-135.04 (-8,46)

IV квартал
план
факт
154.00
130.69
84,9%

Сравнительный анализ за I, II, III, IV кварталы 2025 г. (конец 2025 г.-в сравнении с
I кварталом)
Таблица 3
Наименование продуктов

Мясо
Птица
Субпродукты
Рыба
Масло сливочное
Масло растительное
Молоко,
кисломолочные
продукты
Творог
Сметана
Сыр
Яйцо
Мука

Выпо
лнен
ие
норм
за 1
кв.20
25, %
70,1
71,5
47,9
75,6

Выполнен
ие норм за Выполнени
2
кв. е норм за 3
2025,%
кв. 2025,%

Выполнен Выполнен
ие норм за ие норм за
4
кв. 2025,%
2025,%

69,4 (-0,7)
81,0 (+9,5)
54,1 (+6,2)
74,9 (-0,7)

74,4 (+5,0)
68,5 (-12,5)
63,2 (+15,3)
65,4 (-9,5)

73,3 (-1,1)
76,3 (+7,8)
56,5 (-6,7)
64,3 (-1,1)

71,8 (+1,7)
74,4 (+2,9)
55,3 (7,4)
70,0 (-5,6)

84,4
79,0
75,2

87,9 (+3,5)
77,8 (-1,2)
71,2 (-4,0)

95,0 (+2,1)
74,7 (-3,1)
74,2 (+3,0)

90,0 (-5,0)
78,8 (+4,1)
76,7 (+2,5)

89,2 (+4,8)
77,6 (-1,4)
74,4 (-0,8)

78,4
63,2
52,0
69,1
73,7

83,8 (+5,4)
65,1 (+1,9)
43,6 (-8,4)
70,6 (+1,6)
68,9 (-4,8)

92,0 (+8,2)
72,2 (+7,1)
53,1 (+9,5)
67,9 (-2,7)
71,1 (+2,2)

87,4 (-4,6)
64,6 (-7,6)
46,6 (-6,5)
65,2 (-2,7)
69,5 (-1,6)

85,3 (+6,9)
66,1 (+2,9)
48,7 (-3,3)
68,2 (-0,9)
70,8 (-2,9)

Крупы, бобовые
94,7
95,1 (+0,4) 97,5 (+2,4)
91,7 (-5,8)
94,6 (-0,1)
Макароны
94,9
98,9 (+4,1) 100,8 (+1,9)
85,9 (-14,9) 94,9 =
Сахар
91,9
92,1 (+0,2) 93,8 (+1,7)
93,4 (-0,4)
92,8 (+0,9)
Кондит. изделия
74,7
73,4 (-1,3)
86,7 (+7,3)
77,3 (-9,4)
77,8 (+3,1)
Сухофрукты
78,5
85,8 (+7,3) 85,1 (-0,4)
84,6 (-0,5)
83,5 (+5,0)
Фрукты
38,3
39,6 (+1,3) 34,9 (-4,7)
30,3 (-4,6)
35,7 (-2,6)
Соки
76,8
73,1 (-3,7)
74,7 (+1,6)
76,2 (+1,5) 75,2 (-1,6)
Картофель
82,0
81,1 (-0,9)
78,4 (-2,7)
91,9 (+13,5) 83,5 (+1,5)
Овощи
79,0
76,2 (-2,8)
77,5 (-1,3)
78,3 (+0,8) 77,8 (-1,2)
Хлеб ржаной
79,5
80,4 (+0,9) 81,3 (+0,9)
84,3 (+3,0_ 81,5 (+2,0)
Хлеб
пшеничный
или 87,1
90,0 (+2,9) 91,6 (+1,6_
88,3 (-3,3)
89,2 (+2,1)
зерновой
ИТОГО:
74,7
75,4 (+1,3) 77,1 (+1,7)
75,3 (-1,8)
75,6 (+0,9)
Данная ситуация снижения выполнения норм питания по сравнению с 2024 г.
(86,4%) объясняется увеличением кредиторской задолженности перед поставщиками
продуктов питания, сложившейся в связи с ростом цен на продукты. На 01.11.2025 г.
задолженность составила 452 646,30 руб. На 31.12.2025 г.- снижение задолженности до
328 381,0 руб.
Несмотря на снижение показателей, вопросы организации питания по-прежнему
остаются приоритетными. В МБДОУ «ДС № 421 г. Челябинска» обеспечен
производственный контроль за состоянием питания детей и работников со стороны
администрации, родительской общественности (контроль родителей заключается, в
основном, в ежедневном ознакомлении их с меню, выставленном в родительских уголках
групп, ежемесячным отчетом о выполнении натуральных норм питания).
Задачи
в
области
регулирования
питания
воспитанников
остаются
первоочередными. Необходимо продолжать ежедневно анализировать рацион дневного
питания детей, ассортимент используемых в меню продуктов, соотношение белков, жиров,
углеводов и оперативно регулировать выполнение показателей с целью недопущения
скачков по отдельным продуктам питания и его сбалансированности.

Заведующий

ДОКУМЕНТ ПОДПИСАН
ЭЛЕКТРОННОЙ ПОДПИСЬЮ
Сертификат: 00B55146CF959CBE556399C98DF99AEE83
Владелец: Герасимова Татьяна Николаевна
Действителен: с 08.12.2025 до 03.03.2027

Т.Н. Герасимова